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“Que ningún ciudadano sea lo suficientemente opulento como para poder comprar a otro, ni ninguno lo bastante pobre como para verse obligado a venderse”. Jean-Jacques Rousseau
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Entre Ríos - 25-07-2026 / 10:07
CUESTIONAN INCORPORACIÓN DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

Colegios de Nutricionistas criticaron la contratación de Teknofood

Colegios de Nutricionistas criticaron la contratación de Teknofood
Los profesionales de la Nutrición exigieron "la suspensión de este decreto, la apertura de una mesa de diálogo intersectorial de manera urgente y el respeto al derecho de una alimentación sana, nutritiva y libre de sellos para nuestros gurises".
Profesionales de la provincia alertaron por la tercerización del servicio de desayunos y meriendas en comedores escolares en tanto supone "llenar las escuelas de alimentos industriales altos en azúcar, sodio y grasas saturadas". Exigieron la suspensión del decreto del gobierno provincial. El texto, difundido por el Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos junto a la Asociación Entrerriana de Nutricionistas (AEN) y a la Asociación Civil de Licenciados en Nutrición de Concepción del Uruguay (Alencu), denunció en primer término una "exclusión técnica", ya que sostuvieron que "el Gobierno provincial avanzó sin consultar al Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos ni a los equipos de salud".
En segundo lugar, las entidades cuestionaron lo que definieron como un "retorno de los ultraprocesados". Explicaron que "priorizar los productos no perecederos significa llenar las escuelas de alimentos industriales altos en azúcar, sodio y grasas saturadas, agravando la epidemia de obesidad infantil".
 
Agregaron que "el reemplazo de la compra centralizada no solo perjudica a los comercios locales, sino que introduce además productos industriales en lugar de garantizar los alimentos genuinos y frescos como exige la normativa vigente para la protección de la salud de nuestros niños".
 
Como tercer punto de la denuncia, remarcaron el "daño al comercio local" que implicaría la medida: "Se le quita la compra a los almacenes y proveedores entrerrianos de cercanía para entregársela a grandes corporaciones logísticas", señalaron, y afirmaron que "años de trabajo silencioso para mejorar la alimentación escolar se tiran hoy a la basura".
 
Finalmente, los profesionales de la Nutrición exigieron "la suspensión de este decreto, la apertura de una mesa de diálogo intersectorial de manera urgente y el respeto al derecho de una alimentación sana, nutritiva y libre de sellos para nuestros gurises".
 
Fuente: AIM
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06-08-2026 / 14:08
La reforma en el sistema de desayunos y meriendas escolares impulsada por la gestión de Rogelio Frigerio sumó un contundente rechazo desde la propia memoria institucional de la provincia. La exsenadora nacional y expresidenta del Consejo General de Educación (CGE), Graciela Bar, destrozó el nuevo esquema al tildarlo de «preocupante» y asegurar tajantemente que «no es una buena medida». Bar denunció que el gobierno pretende homogeneizar la alimentación de la infancia entrerriana imponiendo una dieta empobrecida y rígida a base de «galletitas y bizcochuelos», eliminando la diversidad de insumos frescos como frutas, yogures y dulces que requiere la salud en la etapa de crecimiento.
 
La exfuncionaria enfatizó que el Ejecutivo provincial utilizó fallas aisladas en un reducido grupo de escuelas como pretexto para imponer una sanción colectiva e inconsulta. Remarcó con dureza que «no por eso podemos tomar una medida tan general perjudicando no solo el tipo de alimentación que se otorgaba en las escuelas, sino también al comercio local», al tiempo que cuestionó la falta de sensibilidad oficial por haber avanzado a espaldas de la comunidad educativa y sin convocar ni consultar al Colegio de Nutricionistas.
 
Asimismo, la extitular del CGE alertó sobre el impacto socioeconómico que significa desmantelar el circuito de compras de cercanía que sostenía a pequeños almaceneros, verduleros y proveedores locales en cada pueblo. En un contexto atravesado por una severa crisis donde «la cantidad de negocios que se han cerrado es grande» en ciudades como Paraná o Victoria, privar al comercio de barrio del abastecimiento escolar representa una doble embestida del gobierno: la degradación del plato de comida de los estudiantes y la asfixia económica directa al tejido productivo provincial.
 

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